Chọn gà cúng Giao Thừa không chỉ mang tính biểu tượng mà còn là một phần quan trọng trong tín ngưỡng và văn hóa Việt Nam. Đây là dịp để gia đình cầu mong may mắn, tài lộc và bình an cho năm mới. Bài viết này sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về cách chọn gà cúng Giao Thừa, từ tiêu chí lựa chọn, cách làm đẹp đến cách đặt gà trên bàn thờ sao cho đúng chuẩn phong thủy.
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chọn Giờ Cúng Khởi Công Phù Hợp Để Mang Lại May Mắn
Tổng quan về gà cúng Giao Thừa
Gà trống trong văn hóa Việt Nam từ lâu đã được coi là biểu tượng của năm đức tính cao cả: Văn, Võ, Dũng, Nhân, Tín. Việc cúng gà trống vào dịp Giao Thừa không chỉ thể hiện lòng thành kính mà còn mang theo mong ước về một năm mới đầy may mắn, sức khỏe và thành công.
Theo quan niệm dân gian, gà trống có đủ năm đức tính mẫu mực mà người đàn ông cần phát huy:
- Văn: Mào gà giống mũ cánh chuồn của ông tiến sĩ, tượng trưng cho trí tuệ.
- Võ: Cựa gà là vũ khí biểu tượng cho sức mạnh và bản lĩnh.
- Dũng: Gà trống sẵn sàng chiến đấu bảo vệ đàn, thể hiện lòng dũng cảm.
- Nhân: Khi được cho ăn, gà trống luôn gọi bầy đến trước mới ăn, thể hiện lòng nhân ái.
- Tín: Gà trống gáy đúng giờ mỗi ngày, tượng trưng cho sự trung thực và đáng tin cậy.
Vì lý do này, các cụ xưa luôn chọn gà trống để cúng, chứ không bao giờ chọn gà mái.
Tiêu chí chọn gà cúng Giao Thừa chuẩn
Để có một con gà cúng đẹp và mang lại điềm lành, bạn cần lưu ý những yếu tố sau:
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chọn Giờ Tốt Để Cúng Ông Địa Thần Tài Chính Xác Nhất
1. Loại gà phù hợp
Gà được chọn để cúng lễ phải là gà trống tơ – tức là gà trống chưa đạp mái, còn nguyên vẹn, khỏe mạnh. Đây là lựa chọn phổ biến và được ưa chuộng nhất.
Ngoài ra, các loại gà sau cũng rất được ưa chuộng:
- Gà trống hoa mơ: Chân cao, màu vàng hoặc trắng, dáng đẹp.
- Gà trống tía: Màu lông tía, thường khỏe mạnh.
- Gà trống đen: Màu lông đen bóng.
- Gà trống lông tạp: Nhiều màu sắc pha trộn.
- Gà ri: Lông màu mận hoặc vàng sẫm, mào cờ 5 khía, chân nhỏ, da và chân vàng, chưa nhú cựa.
2. Ngoại hình gà
- Mào to, màu cờ đỏ tươi: Biểu tượng của sức sống mãnh liệt.
- Thân hình đầy đặn, vàng óng: Thể hiện sự sung túc.
- Chân vàng, chắc khỏe: Tượng trưng cho sự vững chãi.
- Lông mượt, không bị tổn thương: Dấu hiệu của sức khỏe tốt.
3. Độ tuổi
Gà cúng Giao Thừa nên là gà trống non, khoảng 4–6 tháng tuổi. Đây là độ tuổi mà gà còn khỏe mạnh, chưa bị lao lực, phù hợp để dâng lên bàn thờ.
Cách làm gà cúng đẹp và ngon
Sau khi chọn được con gà ưng ý, bước tiếp theo là chế biến sao cho gà đẹp mắt, thơm ngon và giữ được hình thức trang trọng trên bàn thờ.
1. Làm sạch và sơ chế
- Mổ moi sạch sẽ: Rút tiết, làm sạch nội tạng, rửa lại bằng nước lạnh.
- Bổ miệng và cứa khớp: Dùng dao nhỏ cứa khớp ở chân để hai chân quặp vào bụng phía sau. Lưu ý cứa khéo léo để chân không bị co về phía trước – tư thế này biểu hiện gà bực tức, không đẹp mắt.
- Buộc dáng: Đặt gà nằm nghiêng, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp sau bụng, hai cánh co tự nhiên. Nên dùng dây buộc cố định dáng trước khi luộc.
2. Luộc gà đúng cách
Có thể bạn quan tâm: Chọn Giờ Cúng Rằm Tháng Giêng Tốt Nhất Để Rước Tài Lộc, May Mắn Cả Năm
- Nước luộc: Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân. Không dùng nước nóng vì da gà sẽ co lại, dễ rách.
- Đun lửa vừa: Đun đến khi sôi lăn tăn, không để sôi sùng sục. Hớt bọt thường xuyên.
- Thời gian luộc: Luộc khoảng 7–8 phút với gà non cúng Giao Thừa, 10 phút nếu là gà luộc để ăn.
- Hương liệu: Nướng một củ gừng, một củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc để tăng hương vị.
3. Hoàn thiện món gà cúng
- Tắt bếp, đậy nắp: Ngâm gà trong nước thêm 5 phút để thịt mềm đều.
- Làm da giòn: Vớt gà ra, thả ngay vào chậu nước lạnh để da giòn, giữ màu đẹp.
- Tháo dây, bày đĩa: Tháo dây buộc, đặt gà lên đĩa. Mỏ gà cài một bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ hành lá xanh) để tăng phần trang trọng.
- Hoàn thiện: Lòng và tiết gà có thể nhét lại vào bụng gà để hình thức đẹp mắt hơn.
Cách đặt gà cúng trên bàn thờ đúng phong thủy
Việc bày trí gà cúng trên bàn thờ không chỉ đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa tâm linh quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý:
1. Tư thế đặt gà
Có thể bạn quan tâm: Giờ Cúng Thần Tài 10 01 2026: Chọn Khung Giờ Tốt Nhất Để Rước Lộc Vào Nhà
Theo truyền thuyết, mỗi năm Thiên đình sẽ thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao Thừa là dịp để tiễn đưa quan quân năm cũ và đón quan quân năm mới.
Vì vậy, gà cúng nên được đặt quay đầu vào trong bát hương, với tư thế:
- Há miệng: Biểu tượng gà đang kêu, gáy.
- Chân quỳ: Hai chân quặp vào bụng.
- Cánh duỗi tự nhiên: Tạo dáng đứng nghiêm trang.
Tư thế này được coi là “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu”. Nếu đặt gà quay đầu ra phía ngoài, dù đẹp mắt hơn, nhưng theo quan niệm thì gà sẽ không “chầu” được, mất đi ý nghĩa tâm linh.
2. Vị trí trên bàn thờ
- Gà cúng nên đặt ở giữa hoặc phía sau các mâm lễ, tùy theo không gian.
- Không đặt chung với các món mặn, sống để tránh mất đi sự trang trọng.
- Đảm bảo vệ sinh: Bàn thờ sạch sẽ, không bụi bặm, để thể hiện lòng thành kính.
Những lưu ý quan trọng khi chọn và cúng gà Giao Thừa
- Chọn gà vào đúng ngày: Nên mua gà vào buổi sáng, tránh mua vào buổi tối.
- Kiêng kỵ: Tránh chọn gà có mào lép, chân yếu, lông xơ xác.
- Lễ cúng phải trang trọng: Dù là gà hay các mâm cỗ, cần thể hiện lòng thành kính, không vội vã.
- Sau khi cúng: Có thể mời các thành viên trong gia đình dùng thịt gà để tăng thêm sự sum họp, đoàn viên.
Tổng kết: Chọn gà cúng Giao Thừa không chỉ là một nghi thức truyền thống mà còn là cách để bày tỏ lòng biết ơn và hy vọng vào một năm mới đầy may mắn. Hãy áp dụng những mẹo trên để có một mâm cúng trọn vẹn cả về hình thức lẫn ý nghĩa.
Mời bạn tham khảo thêm các bài viết hữu ích khác tại chuaphatanlongthanh.com để chuẩn bị đầy đủ cho một năm mới an khang, thịnh vượng.
Cập Nhật Lúc Tháng 1 4, 2026 by Đội Ngũ Chùa Phật Ân
