Tết Đoan Ngọ mùng 5/5 âm lịch hằng năm là một trong những ngày lễ quan trọng của người Việt, còn gọi là ngày “giết sâu bọ”. Vào thời điểm này, người dân thường chuẩn bị mâm cúng tươm tất, trong đó không thể thiếu bát chè trôi nước thanh mát. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa cầu mong sự trọn vẹn, sum vầy và sức khỏe cho cả gia đình.
Việc tự tay chuẩn bị một nồi chè trôi nước thơm ngon, dâng cúng tổ tiên vào ngày Tết Đoan Ngọ là cách để giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc. Để giúp bạn đọc dễ dàng thực hiện món ăn truyền thống này, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ chi tiết về nguyên liệu và các bước thực hiện vô cùng đơn giản.
Có thể bạn quan tâm: Cẩm Nang Chuẩn Bị Lễ Vật Cúng Rằm Tháng Giêng 2026: Ý Nghĩa Và Chi Tiết Từng Mâm Ngũ Quả
Có thể bạn quan tâm: Tặng Hoa Ghi Thế Nào Khi Cúng Khởi Công: Những Lưu Ý Quan Trọng Và Ý Nghĩa Phong Tục
Chuẩn bị nguyên liệu cho chè trôi nước cúng Tết Đoan Ngọ
Để có một nồi chè trôi nước đạt chuẩn hương vị truyền thống, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò quyết định. Bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:
- Bột nếp: 400g (nên chọn loại bột nếp ngon, thơm để vỏ bánh dẻo mịn).
- Đậu xanh: 200g (đậu xanh nguyên hạt, đã làm sạch vỏ).
- Đường nâu: 300g (hoặc đường phèn tùy theo sở thích).
- Dầu ăn: 1 thìa canh (dùng để khi nhào bột không bị dính tay).
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ (tạo vị thơm cay ấm cho nước chè).
- Lá dứa: 2 – 3 lá (tạo mùi thơm tự nhiên).
- Muối: 20g.
- Mè rang: 50g (dùng để rắc lên trên chè).
- Nước cốt dừa: 100ml.
- Bột năng: 1 muỗng canh (dùng để pha loãng với nước cốt dừa tạo độ sánh).
Có thể bạn quan tâm: Tặng Hương Cúng Phải Đưa Tiền Lẻ: Nên Hay Không Nên Và Quy Tắc Tâm Linh Cần Biết
Có thể bạn quan tâm: Ý Tưởng Tặng Hoa Cúng Vui: Gợi Ý Cho Những Buổi Lễ Tràn Ngập Nụ Cười
Quy trình thực hiện chè trôi nước Tết Đoan Ngọ
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn hãy bắt tay vào thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây. Đảm bảo bạn sẽ có một món chè trôi nước thơm ngon, đúng điệu để cúng Tết Đoan Ngọ.
Bước 1: Sơ chế và làm nhân đậu xanh
Đầu tiên, bạn cần làm sạch đậu xanh bằng cách đãi qua nhiều nước để loại bỏ bụi bẩn và sạn. Sau đó, cho đậu vào nồi, thêm nước và nấu chín mềm. Khi đậu đã chín, bạn vớt ra để ráo nước, sau đó dùng chày giã nát hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trộn phần nhân đậu xanh này với một ít đường cho có vị ngọt thanh, sau đó vo thành những viên tròn nhỏ để làm nhân bánh.
Bước 2: Nhào bột và tạo hình bánh
Lấy 350g bột nếp (giữ lại 50g bột nếp để làm bột áo), cho vào tô lớn. Đun sôi 300ml nước, để nguội bớt một chút rồi từ từ đổ vào bột. Trong lúc đổ nước, bạn dùng tay trộn đều để bột thấm nước. Lưu ý, không nên dùng nước quá sôi vì sẽ làm bột chín, bánh sẽ không còn dẻo ngon.
Tiếp theo, nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mịn, không còn dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước; nếu bột quá ướt, hãy thêm một ít bột nếp đã giữ lại ở trên. Sau đó, chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn, ấn dẹp và đặt viên nhân đậu xanh vào giữa. Bao bọc nhân lại và vo tròn cho kín để tạo thành những viên bột trôi nước hoàn chỉnh.
Bước 3: Nấu nước đường và luộc bánh
Gừng cạo sạch vỏ, thái thành những lát mỏng. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc. Cho 400ml nước và 300g đường nâu vào nồi, đun sôi cho đến khi đường tan hết. Sau đó, thả gừng và lá dứa vào nồi nước đường, đun thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm đều.
Tiếp theo, thả những viên bột trôi nước vào nồi nước đường đang sôi. Luộc bánh ở lửa vừa trong khoảng 10 – 15 phút. Khi thấy các viên bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín. Tuyệt đối không đun ở lửa quá lớn vì dễ làm bánh bị vỡ. Sau đó, vớt bánh ra bát.
Bước 4: Pha chế nước cốt dừa và hoàn thành
Để nước chè có độ sánh mịn và béo ngậy, bạn hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 100ml nước cốt dừa. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa sền sệt. Nêm nếm thêm một chút muối và đường cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
Múc nước cốt dừa đã nấu sánh vào bát chứa chè trôi nước, rắc thêm một ít mè rang vàng giòn ở trên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè trôi nước thơm ngon, chuẩn vị để cúng Tết Đoan Ngọ.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm nên một mâm cúng Tết Đoan Ngọ trọn vẹn với chè trôi nước. Đây không chỉ là món ngon mà còn là nét đẹp văn hóa cần được gìn giữ và phát huy. Nếu bạn muốn tham khảo thêm nhiều công thức ẩm thực truyền thống khác, hãy truy cập vào website chuaphatanlongthanh.com để khám phá thêm nhiều thông tin bổ ích nhé.
Cập Nhật Lúc Tháng 1 13, 2026 by Đội Ngũ Chùa Phật Ân
