Rằm tháng Giêng không chỉ là ngày lễ quan trọng trong năm mà còn là dịp để các gia đình chuẩn bị mâm cúng tươm tất, thể hiện lòng thành kính với tổ tiên và thần linh. Trong đó, bánh trôi nước không đơn thuần là món ăn quen thuộc mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự tròn trịa, viên mãn. Để mâm cúng thêm phần đặc sắc và “chuẩn bài” hơn, bánh trôi nước ngũ sắc chính là gợi ý hoàn hảo mà bạn không thể bỏ qua. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món bánh trôi nước ngũ sắc đẹp mắt, đơn giản ngay tại nhà.
Có thể bạn quan tâm: Cẩm Nang Khấn Bà Chúa Đất Tại Gia: Bài Văn Khấn Chuẩn Và Những Lưu Ý Quan Trọng
Có thể bạn quan tâm: Cúng 30 Tết Mấy Giờ? Thời Gian Và Nghi Thức Chuẩn Nhất
Các bước chuẩn bị nguyên liệu
Để làm nên những viên bánh trôi nước ngũ sắc bắt mắt, việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất. Dưới đây là danh sách nguyên liệu chi tiết bạn cần có:
- Bột nếp: 100gr. Bạn nên chọn loại bột nếp ngon, có độ dính cao để bánh không bị vỡ khi luộc.
- Rau củ tạo màu: Đây là linh hồn của món bánh trôi ngũ sắc.
- 1/2 quả chanh leo (tạo màu vàng).
- 10gr lá nếp (tạo màu xanh).
- 5-6 nhánh hoa đậu biếc (tạo màu tím).
- 2-3 quả atiso hoặc 10gr củ dền (tạo màu đỏ).
- Đường mật: 30-50gr (tương đương 30-50 viên đường nhỏ). Loại đường này sẽ tạo nên phần nhân ngọt ngào, tan chảy khi ăn.
- Hạt vừng rang: 15gr. Nên rang chín vàng để khi rắc lên bánh có mùi thơm hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm: Bí Quyết Thỉnh & Cúng An Vị Phật Tại Gia: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A-z Cho Người Mới Bắt Đầu
Các bước làm bánh trôi ngũ sắc chi tiết
Chỉ với 3 bước đơn giản dưới đây, bạn đã có thể hoàn thành xong món bánh trôi nước ngũ sắc cho mâm cúng Rằm tháng Giêng.
1. Xay rau, củ, quả để lấy nước màu
Đây là bước tạo nên màu sắc tự nhiên và an toàn cho bánh. Rửa sạch phần lá nếp và hoa atiso. Nếu dùng củ dền thay cho hoa atiso, bạn hãy nạo vỏ, rửa sạch và thái củ dền thành miếng nhỏ. Vét lấy nước cốt của 1 quả chanh leo, lọc bỏ hạt.
Lá nếp dùng để tạo màu xanh lá, hoa atiso hoặc củ dền để tạo màu đỏ, chanh leo để tạo màu vàng, hoa đậu biếc tạo màu tím. Bạn ngâm hoa đậu biếc với khoảng 10ml nước ấm để hoa ra màu tím đẹp mắt. Các nguyên liệu còn lại, cho riêng từng thứ vào máy xay cùng 100ml nước. Sau đó, bạn dùng rây lọc để loại bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước cốt có màu sắc tự nhiên.
2. Trộn bột và nặn bánh trôi
Chia 100gr bột nếp làm 5 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 20gr bột. Một phần bạn trộn cùng nước lọc trắng (bánh màu trắng), 4 phần còn lại trộn cùng với 4 phần nước màu đã lọc ở bước 1. Nhào bột đến khi mịn, không bị dính tay nữa là đạt.
Với 5 phần bột vừa trộn, bạn dùng thìa cà phê, lấy khoảng 2 thìa bột mỗi lần và ấn dẹt trong lòng bàn tay. Đặt 1 viên đường mật vào giữa, khéo léo nặn thành hình tròn sao cho đường được bao bọc kín bên trong lớp bột.
3. Luộc bánh trôi
Đun sôi khoảng 1 lít nước. Đợi nước sôi sùng sục rồi thả phần bánh trôi đã nặn vào. Chị em nên mở vung trong quá trình luộc, khi nào thấy bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra, thả ngay vào bát nước lạnh. Ngâm nước lạnh khoảng 1 phút thì bạn vớt bánh ra đĩa.
Giờ thì rắc thêm hạt vừng trắng rang chín lên bề mặt bánh cho đẹp mắt. Bánh trôi nước ngũ sắc sau khi luộc sẽ có màu sắc rực rỡ, bắt mắt, phần nhân đường bên trong tan chảy thơm ngon.
Có thể bạn quan tâm: Nghi Thức An Vị Tượng Phật: Cẩm Nang Chi Tiết Từ A-z Cho Người Mới Bắt Đầu
Thành phẩm và cách bày biện mâm cúng
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh trôi nước ngũ sắc rồi đấy. Nếu nhanh tay thì có khi chưa tới 45 phút, chỉ cần khoảng 30-35 phút là đã xong rồi đó. Bạn có thể bày bánh trôi nước ngũ sắc vào chung 1 đĩa lớn, hoặc chia ra 5 đĩa nhỏ – mỗi đĩa một màu để tạo sự cân đối và bắt mắt cho mâm cúng Rằm tháng Giêng.
Để mâm cúng thêm trọn vẹn, bạn có thể tham khảo thêm nhiều kiến thức phong tục tập quán và các món cúng đặc trưng khác được chia sẻ tại chuaphatanlongthanh.com. Hy vọng với những thông tin và gợi ý này, bạn sẽ có một mâm cúng Rằm tháng Giêng thật đủ đầy, ấm cúng và ý nghĩa bên gia đình. Chúc bạn thành công!
Cập Nhật Lúc Tháng 1 14, 2026 by Đội Ngũ Chùa Phật Ân
