Cách Làm Bánh Trôi Cúng Rằm Tháng Giêng Đơn Giản Tại Nhà

Rằm tháng Giêng là dịp quan trọng trong năm, đánh dấu sự khởi đầu mới của một năm âm lịch. Đây là thời điểm các gia đình thường chuẩn bị mâm cúng đầy đủ, trang trọng để cầu may mắn, bình an cho cả năm. Trong mâm cúng, bánh trôi ngũ sắc không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang ý nghĩa phong thủy – tượng trưng cho sự đầy đủ, sung túc.

Bánh trôi ngũ sắc với màu sắc rực rỡ, hình dáng tròn trịa, bên trong là nhân ngọt thanh, tượng trưng cho sự viên mãn, đủ đầy. Việc tự tay làm bánh trôi cúng Rằm tháng Giêng không chỉ giúp mâm cúng thêm ấm cúng mà còn thể hiện sự thành tâm của gia chủ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, dễ thực hiện để bạn có thể tự làm bánh trôi ngũ sắc tại nhà.

Quy trình thực hiện nhanh

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
2. Tạo nước màu từ rau củ, quả
3. Trộn bột, nặn bánh trôi
4. Luộc bánh và hoàn thành

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh trôi ngũ sắc cúng Rằm tháng Giêng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột nếp: 100 gram – đây là thành phần chính tạo nên độ dẻo, mềm đặc trưng cho bánh trôi.
• Rau củ, quả để tạo màu:
  • ½ quả chanh leo (để tạo màu vàng)
  • 10 gram lá nếp (tạo màu xanh lá)
  • 5–6 nhánh hoa đậu biếc (tạo màu tím)
  • 2–3 quả atiso hoặc 10 gram củ dền (tạo màu đỏ)
• Đường mật: 30–50 gram (tương đương 30–50 viên) – dùng làm nhân bánh, mang vị ngọt thanh, không gắt.
• Hạt vừng rang: 15 gram – rắc lên bề mặt bánh để tăng hương vị và tính thẩm mỹ.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một cái nồi lớn để luộc bánh, thìa, chén, rây lọc và một ít nước lạnh để ngâm bánh sau khi luộc.

Tạo nước màu từ rau củ, quả

Bước này quan trọng để tạo nên vẻ đẹp ngũ sắc cho bánh trôi. Mỗi loại rau củ, quả sẽ mang đến một màu riêng, giúp bánh trở nên bắt mắt và giàu giá trị dinh dưỡng.

• Lá nếp: Rửa sạch, để ráo. Dùng để tạo màu xanh lá tự nhiên.
• Hoa atiso hoặc củ dền: Nếu dùng atiso, rửa sạch, để ráo. Nếu dùng củ dền, gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ. Cả hai đều tạo màu đỏ sậm, tượng trưng cho sự may mắn.
• Chanh leo: Vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Nước chanh leo tạo màu vàng tươi, tượng trưng cho sự ấm áp, sáng lạn.
• Hoa đậu biếc: Ngâm với 10 ml nước để hoa nở, sau đó xay nhuyễn cùng 100 ml nước. Hoa đậu biếc mang đến màu tím thanh nhã, tượng trưng cho sự thanh bình.

Sau khi chuẩn bị xong, bạn cho từng loại rau củ vào máy xay riêng biệt, cùng với 100 ml nước. Xay nhuyễn rồi rây qua rây lọc để lấy nước màu trong, không bã.

Trộn bột và nặn bánh trôi

Sau khi có nước màu, bước tiếp theo là trộn bột và nặn bánh:

• Chia bột: Chia 100 gram bột nếp thành 5 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 20 gram.
• Trộn bột:
  • Một phần bột trộn với nước lọc (màu trắng).
  • Bốn phần còn lại lần lượt trộn với 4 loại nước màu đã lọc ở bước trước (xanh lá, đỏ, vàng, tím).
• Nhào bột: Dùng tay nhào từng phần bột cho đến khi bột mịn, không còn dính tay. Mỗi màu sẽ tạo thành một khối bột riêng biệt.

Sau khi bột đã nhào xong, bạn bắt đầu nặn bánh:

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Bánh Men Cúng: Hướng Dẫn Chi Tiết Và Bí Quyết Thành Công

• Dùng thìa cà phê múc khoảng 2 thìa bột mỗi lần, ấn dẹt trong lòng bàn tay.
• Đặt một viên đường mật vào giữa, sau đó khéo léo vuốt bột lại thành hình tròn, đảm bảo nhân không bị vỡ.
• Làm lần lượt cho đến hết bột. Mỗi màu sẽ tạo thành một đĩa bánh trôi riêng, giúp mâm cúng trở nên sắc màu và ấn tượng.

Luộc bánh trôi

Quy trình luộc bánh đơn giản nhưng cần chú ý để bánh không bị vỡ và giữ được màu sắc:

• Đun nước: Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi lớn.
• Luộc bánh: Khi nước sôi sùng sục, từ từ thả từng viên bánh trôi vào nồi.
• Theo dõi: Dùng muôi hớt bọt và mở vung. Khi thấy bánh nổi lên mặt nước, đó là dấu hiệu bánh đã chín.
• Vớt bánh: Dùng vợt vớt bánh ra, thả ngay vào bát nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc.
• Ngâm nước lạnh: Ngâm khoảng 1 phút, sau đó vớt bánh ra đĩa.

Đến đây, bánh trôi ngũ sắc đã hoàn thành! Bạn có thể rắc một lớp hạt vừng rang lên trên để tăng hương vị và tính thẩm mỹ. Bánh có thể bày chung trong một đĩa lớn, hoặc chia riêng thành 5 đĩa – mỗi đĩa một màu, tạo nên vẻ đẹp hài hòa cho mâm cúng.

Có thể bạn quan tâm: Cách Luộc Vịt Cúng: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z

Ý nghĩa văn hóa của bánh trôi ngũ sắc

Bánh trôi ngũ sắc không chỉ là món ăn ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc:

Có thể bạn quan tâm: Cách Luộc Gà Nấu Cháo Cúng: Hướng Dẫn Chi Tiết & Mẹo Hay

• Màu sắc tượng trưng: Mỗi màu sắc đại diện cho một khía cạnh của cuộc sống: xanh lá – sức khỏe, đỏ – may mắn, vàng – ấm áp, tím – thanh bình, trắng – sự tinh khiết.
• Hình dáng tròn trịa: Tượng trưng cho sự viên mãn, trọn vẹn trong cuộc sống.
• Nhân ngọt thanh: Biểu tượng cho cuộc sống hạnh phúc, đủ đầy.

Theo quan niệm dân gian, việc cúng bánh trôi ngũ sắc vào Rằm tháng Giêng giúp gia đình có một năm đầy đủ, may mắn, hòa thuận và phát triển.

Lưu ý khi làm bánh trôi ngũ sắc

• Nguyên liệu tươi ngon: Nên chọn các loại rau củ, quả tươi để nước màu đậm đà và an toàn.
• Độ dẻo của bột: Nếu bột quá khô, có thể thêm chút nước; nếu quá dính, hãy rắc thêm bột nếp khô.
• Thời gian luộc: Luộc bánh quá lâu có thể khiến bánh bị nhão, mất độ giòn.
• Bảo quản: Bánh trôi có thể để trong tủ lạnh 1–2 ngày, nhưng nên dùng ngay để giữ trọn hương vị.

Kết luận

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Còi Cúng Bán Cá: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z

Cách làm bánh trôi ngũ sắc cúng Rằm tháng Giêng không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước đơn giản trên. Món bánh không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn mang ý nghĩa phong thủy, cầu chúc cho một năm mới đầy may mắn, bình an.

Với hướng dẫn chi tiết này, hy vọng bạn sẽ tự tin thực hiện món bánh trôi ngũ sắc tại nhà, góp phần làm cho mâm cúng Rằm tháng Giêng trở nên trọn vẹn và ấm cúng hơn. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với gia đình và người thân nhé!

Mời bạn tham khảo thêm các bài viết hữu ích khác tại chuaphatanlongthanh.com để có được nhiều mẹo vặt, công thức nấu ăn và kiến thức tổng hợp thú vị phục vụ cho cuộc sống hàng ngày.

Cập Nhật Lúc Tháng 1 5, 2026 by Đội Ngũ Chùa Phật Ân