Mâm cơm cúng rằm tháng Giêng không chỉ là nét đẹp văn hóa truyền thống mà còn thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với tổ tiên và các đấng bề trên. Đây là dịp để gia đình quây quần bên nhau, cùng chuẩn bị những món ăn ngon sau kỳ nghỉ Tết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sắp xếp một mâm cơm cúng rằm tháng Giêng đủ đầy, ý nghĩa và phù hợp với phong tục tập quán. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ gợi ý đến bạn 8 thực đơn mâm cơm cúng rằm tháng Giêng đơn giản, dễ làm nhưng vẫn giữ được nét tinh tế và trọn vẹn hương vị.
Có thể bạn quan tâm: Top 5+ Cách Tạo Dáng Gà Cúng Giao Thừa Đẹp, Tài Lộc Đầy Nhà
Có thể bạn quan tâm: Gà Cúng Bị Đen Đầu: Nguyên Nhân, Ý Nghĩa Và Cách Khắc Phục Hiệu Quả
Các thành phần không thể thiếu trong mâm cơm cúng rằm
Mâm cơm cúng rằm tháng Giêng thường được chia thành hai loại chính: mâm cúng mặn và mâm cúng chay. Dù là loại nào, một mâm cơm cúng chuẩn cũng cần hội tụ đầy đủ các món ăn truyền thống, mang ý nghĩa tâm linh và cân bằng dinh dưỡng. Đối với mâm cúng mặn, các món ăn thường bao gồm giò, nem, canh, xào, và đồ ăn kèm. Mâm cúng chay thì đa dạng hơn với các món được chế biến từ đậu hũ, nấm, rau củ. Điểm chung là tất cả đều phải được trình bày đẹp mắt, tươm tất.
Có thể bạn quan tâm: Top 5 Gà Cúng Cần Thơ Uy Tín – Bảng Giá & Review Chi Tiết
Có thể bạn quan tâm: Top 5+ Kinh Nghiệm Chọn Và Luộc Gà Cúng 30 Tết Đẹp Mắt, Da Vàng Giòn
8 thực đơn mâm cơm cúng rằm tháng Giêng hấp dẫn
Dưới đây là 8 gợi ý thực đơn chi tiết, được chia thành 4 thực đơn mặn và 4 thực đơn chay để bạn dễ dàng lựa chọn cho gia đình mình.
Thực đơn mặn cho mâm cơm cúng rằm
Thực đơn mặn thứ 1
Đây là thực đơn kinh điển, phù hợp với những gia đình ưa chuộng các món ăn truyền thống.
- Món mặn: Giò lụa, giò thủ (giò xào), nem rán. Đây là bộ ba không thể thiếu trong mâm cúng. Giò lụa dai ngon, giò thủ giòn sần sật, nem rán vàng ươm nóng hổi.
- Món hấp: Gà hấp muối. Món ăn này giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt gà, thấm đẫm hương vị sả và lá chanh.
- Món xào: Miến xào lòng gà. Sợi miến dai mềm, lòng gà bùi béo, kết hợp với cà rốt và bông hẹ tạo nên màu sắc bắt mắt.
- Món canh: Canh măng xương. Nước canh thanh ngọt từ xương, măng giòn giòn, hành lá xanh mướt.
- Món ăn kèm: Rau củ luộc. Đĩa rau luộc thanh đạm giúp cân bằng lại vị béo của các món mặn.
Thực đơn mặn thứ 2
Thực đơn này mang đến sự đổi mới với các món ăn đa dạng về hương vị.
- Món mặn: Nem gà, chả quế, giò hoa. Nem gà giòn rụm, chả quế thơm nồng mùi quế, giò hoa ngũ sắc đẹp mắt.
- Món hấp: Gà hấp lá chanh. Tương tự như gà hấp muối nhưng vị thanh hơn, phù hợp với những ai thích mùi lá chanh đặc trưng.
- Món xào: Tôm xào rau củ. Tôm tươi giòn, rau củ ngọt thanh, món ăn này giúp mâm cơm thêm phần sinh động.
- Món canh: Canh bóng bì. Món canh đặc trưng của người miền Bắc, thanh ngọt, bổ dưỡng.
- Món ăn kèm: Salad rau củ thập cẩm. Món salad giúp mâm cơm thêm hiện đại và thanh mát.
Thực đơn mặn thứ 3
Thực đơn này đặc biệt phù hợp cho những gia đình có nhiều thành viên và muốn có một mâm cơm thịnh soạn.
- Món mặn: Chả giò hải sản, thịt đông, giò lụa lưỡi. Chả giò hải sản thơm ngon, thịt đông mềm béo, giò lụa lưỡi dai giòn.
- Món xào: Miến xào thập cẩm. Món ăn này kết hợp nhiều nguyên liệu như tôm, thịt bò, trứng, rau củ, rất bắt cơm.
- Món canh: Canh chân giò nấu măng. Chân giò mềm béo, măng giòn ngon, nước canh đậm đà.
- Món ăn kèm: Bánh chưng, dưa hành. Bánh chưng dẻo mềm, dưa hành chua ngọt, bộ đôi không thể thiếu trong ngày Tết.
Thực đơn mặn thứ 4
Thực đơn cuối cùng trong phần mặn mang đến sự đơn giản nhưng vẫn đủ đầy.
- Món hấp luộc: Gà luộc, tôm hấp bia. Gà luộc vàng ươm, da giòn, thịt ngọt; tôm hấp bia chắc thịt, thơm mùi gừng.
- Món xào: Cật xào đậu que. Cật heo bùi béo, đậu que giòn ngọt, món ăn này rất đưa cơm.
- Món canh: Canh sườn rau củ. Nước canh thanh ngọt từ sườn heo và các loại rau củ như cà rốt, bắp, táo tàu.
- Món ăn kèm: Bánh chưng nếp cẩm, dưa góp. Bánh chưng nếp cẩm thơm ngon, dưa góp giòn chua ngọt.
Thực đơn chay cho mâm cơm cúng rằm
Thực đơn chay thứ 1
Thực đơn chay đầu tiên mang đến sự thanh đạm và cân bằng.
- Món mặn (chay): Đậu hũ sốt cà, cà tím kho tộ, chả giò chay đậu xanh. Đậu hũ sốt cà chua thơm ngon, cà tím kho tộ đậm vị, chả giò chay giòn rụm.
- Món canh: Canh chua chay. Canh chua chay thanh mát, chua dịu từ thơm và cà chua.
- Món ăn kèm: Rau củ xào chay. Cà rốt, bông cải, nấm đông cô xào chay giòn ngon.
- Tráng miệng: Chè đậu đỏ, xôi đậu biếc. Chè đậu đỏ bùi béo, xôi đậu biếc dẻo thơm.
Thực đơn chay thứ 2
Thực đơn này có các món ăn đa dạng về texture và hương vị.
- Món mặn (chay): Chả chay, nem chua chay, rau củ kho chay. Chả chay dai giòn từ tàu hũ ky, nem chua chay cay the, rau củ kho chay đậm đà.
- Món canh: Canh rau củ chay. Canh rau củ chay thanh ngọt, nhiều màu sắc.
- Món ăn kèm: Nấm bào ngư chiên, gỏi đu đủ chay. Nấm bào ngư chiên giòn rụm, gỏi đu đủ chay chua cay mặn ngọt hài hòa.
- Tráng miệng: Chè trôi nước, xôi đậu phộng. Chè trôi nước dẻo thơm, xôi đậu phộng bùi béo.
Thực đơn chay thứ 3
Thực đơn này phù hợp cho những ai thích các món ăn có hương vị đậm đà, gần giống món mặn.
- Món mặn (chay): Sườn non chay rim nước dừa, bò lúc lắc chay, nấm rơm kho tiêu. Sườn non chay rim thơm ngon, bò lúc lắc chay bắt mắt, nấm rơm kho tiêu cay mặn.
- Món canh: Canh khổ qua chay. Khổ qua chay nhồi nhân, nấu canh thanh nhiệt.
- Món ăn kèm: Khoai lang chiên, gỏi su hào cà rốt. Khoai lang chiên giòn bùi, gỏi su hào cà rốt thanh đạm.
- Tráng miệng: Chè bưởi. Chè bưởi thơm ngon, cùi bưởi giòn dai.
Thực đơn chay thứ 4
Thực đơn cuối cùng với các món ăn đặc trưng, dễ chế biến.
- Món mặn (chay): Mít non kho chay, mắm kho chay, sườn non chiên sả ớt. Mít non kho chay bùi béo, mắm kho chay đậm đà, sườn non chiên sả ớt cay nồng.
- Món canh: Canh đu đủ nấm chay. Canh đu đủ nấm chay thanh ngọt, mát lành.
- Món ăn kèm: Bì cuốn chay. Bì cuốn chay với lớp vỏ bánh tráng dai mềm, nhân bên trong giòn ngon.
- Tráng miệng: Bánh bò. Bánh bò thơm ngon, mềm dẻo, có nhiều rễ tre.
Hy vọng rằng với 8 thực đơn mâm cơm cúng rằm tháng Giêng mà chúng tôi gợi ý trên đây, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để chuẩn bị cho gia đình một mâm cơm cúng tươm tất, ý nghĩa. Đừng quên truy cập chuaphatanlongthanh.com để tham khảo thêm nhiều thông tin bổ ích về ẩm thực và văn hóa Việt Nam nhé!
Cập Nhật Lúc Tháng 1 14, 2026 by Đội Ngũ Chùa Phật Ân
