Quả phật thủ ăn như thế nào là câu hỏi của rất nhiều người khi lần đầu nhìn thấy loại quả có hình dáng độc đáo này. Trái phật thủ không chỉ là biểu tượng đẹp mắt trên mâm ngũ quả ngày Tết mà còn là một nguyên liệu quý trong ẩm thực và y học dân gian. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ từ A đến Z về cách sử dụng, chế biến và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà quả phật thủ mang lại.
Có thể bạn quan tâm: Tác Dụng Của Quả Phật Thủ Ngâm Mật Ong: Những Lợi Ích Sức Khỏe Bạn Nên Biết
Cách Ăn Quả Phật Thủ: Những Điều Cần Biết Trước Khi Bắt Tay Vào
Đặc điểm hình dáng và cấu tạo
Quả phật thủ có tên khoa học là Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle, thuộc họ cam chanh. Khác với các loại quả họ cam quýt thông thường, phật thủ có hình dáng đặc biệt giống như bàn tay Phật, được chia thành nhiều nhánh dài. Khi chín, quả có màu vàng cam rực rỡ, toả hương thơm dịu nhẹ rất dễ chịu.
Điểm khác biệt lớn nhất là quả phật thủ không có ruột, không có hạt, cũng không có nước như các loại cam, quýt hay bưởi. Thay vào đó, bên trong quả chỉ có phần lõi xốp, trắng ngà. Chính vì đặc điểm này mà bạn không thể ăn quả phật thủ trực tiếp như các loại trái cây khác.
Tại sao không thể ăn trực tiếp?
Việc quả phật thủ ăn như thế nào khiến nhiều người băn khoăn là do chúng không có phần thịt mọng nước như các loại quả thông thường. Phần lõi xốp bên trong có vị đắng, chát và không mang lại giá trị dinh dưỡng cao khi ăn sống. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là quả phật thủ vô dụng. Ngược lại, đây là một nguyên liệu rất quý giá khi được chế biến đúng cách.
Công Dụng Sức Khỏe Của Quả Phật Thủ
Hỗ trợ hệ hô hấp
Có thể bạn quan tâm: Top 10 Sách Nói Phật Giáo Hay Nhất: Dẫn Lối Tâm An, Sống Hạnh Phúc
Một trong những công dụng nổi bật nhất của quả phật thủ là hỗ trợ điều trị các vấn đề về hô hấp. Trong Đông y, phật thủ được coi là vị thuốc có tính ấm, vị cay, giúp khu phong, trừ đờm, giảm ho. Nhiều người thường dùng quả phật thủ chưng với đường phèn để làm thuốc ho tự nhiên, đặc biệt hiệu quả trong mùa lạnh hoặc khi thời tiết chuyển mùa.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Quả phật thủ có khả năng kích thích tiêu hóa, giúp làm dịu các cơn đau bụng, đầy hơi, chướng bụng. Vỏ quả phật thủ chứa tinh dầu có tác dụng kháng viêm, giúp làm dịu niêm mạc dạ dày. Trà phật thủ nóng là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang gặp các vấn đề về tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Theo các nghiên cứu hiện đại, quả phật thủ chứa hợp chất Polysaccharide có khả năng kích thích hoạt động của đại thực bào, từ đó tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch. Việc sử dụng các chế phẩm từ quả phật thủ một cách điều độ có thể giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Hỗ trợ sức khỏe tinh thần
Mùi thơm dịu nhẹ của quả phật thủ có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Nhiều người sử dụng tinh dầu phật thủ hoặc đơn giản là để một quả phật thủ trong phòng để tạo không gian thư giãn, dễ chịu.
Các Cách Chế Biến Quả Phật Thủ Thành Món Ăn
Mứt Phật Thủ – Món Ăn Vặt Bổ Dưỡng
Mứt phật thủ là cách chế biến phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị ho, viêm họng rất hiệu quả.
Có thể bạn quan tâm: Tượng Phật Chùa Khai Nguyên: Cận Cảnh Dự Án Tạc Tượng Phật Ngọc Khổng Lồ
Có thể bạn quan tâm: Phật Thích Ca Có Thật Không? Bằng Chứng Lịch Sử Khiến Bạn Phải Tin
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả phật thủ tươi
- 600g đường cát trắng
- 1 ít muối
Các bước thực hiện:
- Sơ chế quả phật thủ: Rửa sạch quả phật thủ với nước, có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó để ráo nước.
- Thái nhỏ: Cắt quả phật thủ thành những miếng nhỏ hình hạt lựu, kích thước khoảng 1-1,5cm. Lưu ý thái đều tay để các miếng chín đều nhau.
- Luộc sơ: Cho phật thủ đã thái vào nồi nước, luộc khoảng 15-20 phút. Việc luộc sơ giúp loại bỏ vị đắng, chát đặc trưng của quả phật thủ. Sau khi luộc, vớt ra để ráo.
- Ướp đường: Trộn đều phật thủ với đường cát trắng, ướp trong khoảng 30 phút cho đường tan hoàn toàn và thấm vào từng miếng phật thủ.
- Sên mứt: Cho hỗn hợp vào chảo, sên trên lửa vừa. Cần đảo đều tay để đường không bị cháy và thấm đều vào phật thủ. Khi thấy nước đường sánh lại và miếng phật thủ trong lại thì tắt bếp.
- Hoàn thiện: Để mứt nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Lưu ý: Không nên ăn quá nhiều mứt phật thủ trong một ngày, đặc biệt là những người đang bị tiểu đường hoặc có vấn đề về đường huyết.
Trà Phật Thủ – Thức Uống Thơm Ngát, Tốt Cho Sức Khỏe
Trà phật thủ là một thức uống thanh mát, thơm dịu, rất tốt cho hệ hô hấp và tiêu hóa.
Cách làm trà phật thủ đơn giản:
- Chuẩn bị: 1 quả phật thủ tươi, 1 ít mật ong hoặc đường phèn (tùy khẩu vị).
- Sơ chế: Rửa sạch quả phật thủ, cắt lát mỏng.
- Pha trà: Cho các lát phật thủ vào ấm, đổ nước sôi vào, hãm khoảng 10-15 phút.
- Thưởng thức: Có thể uống nóng hoặc cho thêm đá để uống lạnh. Thêm mật ong hoặc đường phèn để tăng vị ngọt nếu cần.
Cháo Phật Thủ – Món Ăn Dinh Dưỡng Cho Người Bệnh
Cháo phật thủ là món ăn dễ tiêu, dễ nấu, rất phù hợp cho người đang ốm, người già và trẻ nhỏ.
Cách nấu cháo phật thủ:
- Chuẩn bị: 10g phật thủ tươi, 60g gạo tẻ, 1 ít đường.
- Sơ chế: Rửa sạch phật thủ, cắt lát mỏng.
- Nấu nước phật thủ: Đun sôi phật thủ với nước, đun khoảng 15-20 phút cho các chất trong phật thủ ra hết. Lọc lấy nước, bỏ bã.
- Nấu cháo: Dùng nước phật thủ để nấu cháo như bình thường. Khi cháo chín, nhừ, cho thêm đường vào tùy khẩu vị.
- Hoàn thiện: Đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn ấm.
Rượu Phật Thủ – Thức Uống Truyền Thống
Rượu phật thủ là một loại rượu thuốc truyền thống, có mùi thơm đặc trưng và được cho là có tác dụng tốt cho tiêu hóa.
Cách ngâm rượu phật thủ:
- Chuẩn bị: 1-2 quả phật thủ tươi, 1 lít rượu trắng (35-40 độ), 1 bình thủy tinh có nắp.
- Sơ chế: Rửa sạch quả phật thủ, để ráo nước hoàn toàn.
- Ngâm rượu: Cho quả phật thủ nguyên quả hoặc cắt đôi vào bình thủy tinh, đổ rượu vào ngập quả. Đậy kín nắp.
- Thời gian ngâm: Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngâm khoảng 2-3 tháng là có thể sử dụng được.
- Cách dùng: Mỗi bữa uống 1-2 chén nhỏ (khoảng 20-30ml) sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa.
Cách Chọn Và Bảo Quản Quả Phật Thủ
Tiêu chí chọn quả phật thủ ngon
- Hình dáng: Chọn những quả có hình dáng đẹp, nhiều ngón, các ngón đều nhau, dài và mập. Những quả như vậy thường có nhiều tinh dầu, thơm hơn.
- Màu sắc: Quả chín tự nhiên sẽ có màu vàng cam rực rỡ, không có đốm đen hay vết thâm.
- Độ cứng: Nắn nhẹ thấy quả còn cứng tay, không bị mềm nhũn. Quả mềm thường là quả đã để lâu, không còn tươi.
- Mùi thơm: Quả phật thủ tươi sẽ có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng. Nếu không có mùi hoặc có mùi lạ thì không nên mua.
Cách bảo quản quả phật thủ
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Có thể để quả phật thủ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian bảo quản khoảng 1-2 tuần.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Cho quả vào túi nilon, để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản được 1 tháng.
- Bảo quản lâu dài: Để bảo quản quả phật thủ được lâu (3-4 tháng), có thể dùng rượu trắng lau sạch quả, sau đó cho vào túi nilon kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Quả Phật Thủ
Đối tượng nên và không nên dùng
- Nên dùng: Người bị ho, viêm họng, người có vấn đề về tiêu hóa, người cần tăng cường sức đề kháng.
- Không nên dùng: Người có cơ địa nhiệt, người bị âm hư, phụ nữ mang thai (nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng).
Liều lượng sử dụng
- Không nên sử dụng quá nhiều quả phật thủ trong một ngày. Liều lượng hợp lý là 1-2 lần/tuần đối với các món ăn chế biến từ phật thủ.
- Khi dùng làm thuốc, nên tham khảo ý kiến của thầy thuốc Đông y để có liều lượng phù hợp.
Tác dụng phụ (nếu có)
- Sử dụng quá nhiều có thể gây nóng trong người, đặc biệt là với những người có cơ địa nhiệt.
- Một số người có thể bị dị ứng với tinh dầu trong quả phật thủ, nên thử với lượng nhỏ trước khi sử dụng thường xuyên.
Tổng Kết: Quả Phật Thủ Ăn Như Thế Nào Là Tốt Nhất?
Quả phật thủ ăn như thế nào phụ thuộc vào mục đích sử dụng của bạn. Nếu muốn thưởng thức vị ngon, có thể làm mứt hoặc pha trà. Nếu muốn chữa bệnh, có thể dùng làm thuốc theo hướng dẫn của thầy thuốc. Nếu muốn tăng cường sức khỏe, có thể dùng các món ăn chế biến từ phật thủ một cách điều độ.
Điều quan trọng nhất là chọn được quả phật thủ tươi, sạch, không bị hư hỏng và chế biến đúng cách. Như vậy, bạn sẽ tận dụng được tối đa những công dụng tuyệt vời mà loại quả độc đáo này mang lại cho sức khỏe và cuộc sống hàng ngày.
Cập Nhật Lúc Tháng 12 30, 2025 by Đội Ngũ Chùa Phật Ân
