Tết Nguyên Đán là dịp quan trọng nhất trong năm, là lúc gia đình sum vầy và thể hiện lòng thành kính với tổ tiên. Một mâm cỗ cúng Tết không chỉ cần tươm tất mà còn phải thể hiện được sự chu đáo của gia chủ. Tuy nhiên, việc chuẩn bị cỗ Tết lại là nỗi lo của không ít người. Bài viết này sẽ gợi ý chi tiết 6 thực đơn mâm cỗ cúng ngày Tết từ đơn giản đến phong phú, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị cho những ngày đầu năm mới.
Có thể bạn quan tâm: Chuẩn Bị Thực Đơn Cúng Hải Sản Chi Tiết Nhất Cho Các Gia Chủ
Có thể bạn quan tâm: Thực Trạng Thờ Cúng Tổ Tiên Hiện Nay: Khi Truyền Thống Giao Thoa Với Hiện Đại
Các bước chuẩn bị cho mâm cỗ Tết
Trước khi đi vào chi tiết từng thực đơn, việc lên kế hoạch và chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng nhất. Một mâm cỗ hoàn chỉnh thường bao gồm các nhóm món ăn chính: món ăn từ thịt (gà, heo), món ăn từ cá (nếu có), các món canh, món xào, bánh chưng/bánh tét và các món nộm/gỏi để cân bằng vị.
Việc chuẩn bị trước các nguyên liệu và sơ chế cơ bản sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian vào những ngày cận Tết.
Có thể bạn quan tâm: Các Loại Thực Vật Được Hoa Điệp Cúng Trong Tín Ngưỡng Và Phong Thủy
Chi tiết 6 thực đơn cúng ngày Tết
Dưới đây là 6 gợi ý thực đơn chi tiết, bạn có thể linh hoạt thay đổi các món cho phù hợp với khẩu vị và truyền thống gia đình.
1. Thực đơn truyền thống quen thuộc
Đây là bộ khung cơ bản nhất, có thể thấy trong nhiều gia đình người Việt.
- Gà luộc: Món ăn không thể thiếu, mang ý nghĩa sum vầy. Nên chọn gà ta ngon, luộc giữ được độ giòn và màu vàng óng ả của da.
- Bánh chưng: Món ăn đặc trưng của miền Bắc, là linh hồn của ngày Tết. Vị dẻo thơm của nếp, bùi béo của đậu xanh và béo ngậy của thịt mỡ tạo nên hương vị khó quên.
- Dưa món: Món ăn kèm giúp cân bằng vị cho mâm cỗ, thường được làm từ các loại rau củ ngâm chua ngọt, giúp món ăn không bị ngán.
- Giò thủ: Món ăn từ thịt heo và nấm mèo, có vị giòn sần sật, thường được dùng làm món nhắm hoặc ăn kèm cơm.
- Nem rán: Món ăn quen thuộc với lớp vỏ giòn rụm và phần nhân đậm đà, có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
2. Thực đơn ấm cúng với canh hầm
Thực đơn này tập trung vào các món hầm, ninh kỹ, mang lại cảm giác ấm áp và bổ dưỡng cho ngày Tết.
- Canh chân giò hầm hạt sen: Món canh cực kỳ bổ dưỡng, nước dùng ngọt thanh từ chân giò và hạt sen, rất tốt cho sức khỏe.
- Thịt đông: Món ăn đặc trưng của miền Bắc, thường được làm từ thịt lợn ninh nhừ, để nguội sẽ đông lại, ăn rất giòn và ngon.
- Dưa hành: Món ăn kèm không thể thiếu, giúp khử mùi và kích thích vị giác.
- Chả giò tôm thịt: Vị ngọt của tôm, đậm đà của thịt, lớp vỏ giòn rụm, đây là món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ.
- Bánh chưng: Luôn là thành phần chính, không thể thiếu trong ngày Tết.
3. Thực đơn thanh mát, đa dạng
Với những ai muốn mâm cỗ có thêm màu sắc và vị thanh, thực đơn này là lựa chọn lý tưởng.
- Canh khổ qua nhồi thịt: Món canh có vị đắng đặc trưng, mang ý nghĩa “khổ qua” những khó khăn của năm cũ. Vị thanh mát, giải nhiệt tốt.
- Gỏi tai heo: Món gỏi chua ngọt với tai heo giòn sần sật, trộn với rau răm và nước sốt chua ngọt, rất đưa cơm.
- Dưa hấu: Món tráng miệng không thể thiếu, màu đỏ tượng trưng cho may mắn, tài lộc.
- Bánh tét: Tương tự như bánh chưng nhưng hình trụ tròn, là đặc sản của miền Nam.
4. Thực đơn hiện đại, phong phú
Đây là sự kết hợp giữa các món truyền thống và cách chế biến hiện đại, mang lại hương vị mới lạ.
- Gà ủ muối: Gà có lớp da giòn, thịt mềm, mọng nước và thấm vị muối, tiêu rất ngon.
- Thịt kho trứng: Món ăn quen thuộc, thịt kho mềm thấm gia vị, trứng bùi bùi, là món ăn không thể thiếu trong nhiều gia đình.
- Canh rau củ sườn non: Nước dùng ngọt thanh từ sườn non và rau củ, thanh mát và dễ ăn.
- Chả giò: Món chiên giòn, không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.
- Xôi gấc: Món xôi với màu đỏ thắm, mang ý nghĩa may mắn, tài lộc cho năm mới.
5. Thực đơn với các món kho đặc trưng
Món kho là linh hồn của bữa cơm gia đình, đặc biệt trong ngày Tết, các món kho càng trở nên ý nghĩa.
- Thịt kho tàu: Món ăn đặc trưng với thịt ba chỉ kho mềm, trứng bùi, nước kho thịt sánh đặc, ăn với cơm nóng thì tuyệt vời.
- Gỏi ngó sen tôm thịt: Món gỏi thanh, giòn, chua ngọt, giúp cân bằng vị cho các món kho.
- Canh gà rau củ: Nước canh ngọt thanh, tốt cho sức khỏe, rất phù hợp cho mâm cỗ dâng ông bà.
- Dưa hấu: Món tráng miệng quen thuộc, mang lại may mắn.
- Bánh tét: Món ăn đặc sản của miền Nam, không thể thiếu trong ngày Tết.
6. Thực đơn với các món nhậu, nhắm
Thực đơn này phù hợp với những gia đình có truyền thống đãi khách hoặc muốn mâm cỗ thêm phần thịnh soạn.
- Giò heo rút xương: Món ăn từ chân giò, sau khi rút xương và luộc chín, thịt giòn, thơm, thường ăn kèm rau sống.
- Thịt kho trứng cút: Món ăn ngon, dễ chế biến, thịt kho thấm gia vị, trứng cút bùi bùi.
- Tôm khô củ kiệu: Món ăn kèm không thể thiếu trong ngày Tết, củ kiệu giòn, tôm khô thơm, thường ăn với rau sống hoặc cuốn bánh tráng.
- Gỏi gà hành tây: Món gỏi gà trộn với hành tây, vị chua ngọt, thơm ngon, dễ làm.
Có thể bạn quan tâm: Tổng Quan Về Thực Vật Dược Hoa Điệp Cúng
Lời kết
Việc chuẩn bị một mâm cỗ cúng ngày Tết không chỉ là công việc nội trợ mà còn là cách thể hiện sự trân trọng đối với truyền thống và lòng thành kính với tổ tiên. Hy vọng với 6 thực đơn mâm cỗ cúng ngày Tết dễ làm “chuẩn không cần chỉnh” trên đây, bạn sẽ có thêm ý tưởng để chuẩn bị cho gia đình mình một cái Tết ấm cúng, đủ đầy và ngon miệng. Chúc bạn và gia đình một năm mới an khang, thịnh vượng.
Cập Nhật Lúc Tháng 1 13, 2026 by Đội Ngũ Chùa Phật Ân
