Rằm tháng Chạp là một trong những ngày lễ quan trọng nhất trong năm, đánh dấu thời điểm cận kề năm mới. Đây không chỉ là dịp để con cháu thể hiện lòng thành kính với tổ tiên, ông bà mà còn là nghi thức tâm linh mang ý nghĩa tổng kết những điều đã qua và cầu mong một năm mới an lành, tấn tài tấn lộc. Một mâm cơm cúng rằm tháng Chạp tươm tất, đầy đặn không chỉ thể hiện sự chu đáo của gia chủ mà còn chứa đựng những mong ước tốt đẹp gửi gắm vào chén cơm, miếng thịt.
Việc chuẩn bị mâm cúng sao cho vừa ấm cúng, vừa đủ đầy mà vẫn thể hiện được sự trang nghiêm là nỗi băn khoăn của rất nhiều người. Dưới đây là những gợi ý chi tiết về thực đơn và cách bài trí mâm cơm cúng Rằm tháng Chạp giúp bạn chuẩn bị một cách chỉn chu nhất.
Có thể bạn quan tâm: Mâm Cơm Cúng Mùng 1 Hàng Tháng: Ý Nghĩa Và 10+ Gợi Ý Thiết Thực
Có thể bạn quan tâm: Mâm Cúng Ra Tết: Cẩm Nang Chuẩn Bị Lễ Vật Và Văn Khấn Cho 3 Miền
Các mẫu mâm cơm cúng Rằm tháng Chạp tham khảo
Việc lựa chọn món ăn cho mâm cúng Rằm tháng Chạp không cần quá cầu kỳ nhưng phải đảm bảo sự tươm tất và thành ý. Tùy vào điều kiện và phong tục từng vùng miền, bạn có thể linh hoạt thay đổi. Dưới đây là ba mẫu mâm cúng phổ biến mà bạn có thể tham khảo.
Mâm cúng Rằm tháng Chạp với 6 món mặn
Đây là mẫu mâm cúng được nhiều gia đình ưa chuộng vì sự cân bằng giữa các món ăn, không quá phô trương nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các nhóm món chính. Mâm cơm này mang lại cảm giác ấm cúng và quen thuộc.
- Thịt gà luộc: Món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng người Việt. Gà luộc nguyên con trình bày đẹp mắt, da vàng óng, thịt chắc, chấm với muối tiêu chanh.
- Cá trắm đen hấp hành: Cá trắm đen là loại cá giàu dinh dưỡng, thịt ngọt và béo. Hấp hành giúp giữ nguyên vị tươi ngon, trình bày cùng dưa chuột và cà rốt tạo điểm nhấn.
- Tôm hấp bia: Tôm đồng lớn hấp cùng bia và sả sẽ giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp với không khí gia đình.
- Dạ dày hầm tiêu đen: Món ăn này mang lại sự sang trọng cho mâm cỗ. Dạ dày heo được hầm mềm, thấm gia vị, nước dùng đậm đà, cay cay của tiêu đen rất đưa cơm.
- Canh nấm chay: Món canh thanh mát, giải ngấy cho mâm cơm. Nấm được hầm cùng các loại rau củ như cà rốt, bí đao, tạo nên một nước dùng trong và ngọt tự nhiên.
- Súp lơ luộc: Súp lơ luộc chín tới, giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giũa, chấm với nước mắm pha là hoàn hảo.
Mâm cúng Rằm tháng Chạp với 7 món
Mâm cúng 7 món mang đến sự dồi dào, sum vầy. Đây là mẫu mâm cỗ được đánh giá cao về mặt thẩm mỹ và sự phong phú về hương vị.
- Thịt gà luộc: Vẫn là món ăn truyền thống không thể thay thế.
- Mực sim hấp sả: Mực sim (mực ống nhỏ) khi hấp chín có màu đỏ au, thịt giòn, thơm mùi sả. Món này rất hấp dẫn và dễ chế biến.
- Tôm rảo chiên: Tôm rảo (tôm sú) chiên giòn với bơ hoặc dầu ăn, có thể lăn qua bột để tăng độ giòn. Món ăn này có màu sắc bắt mắt và vị béo ngậy.
- Giò lụa: Giò lụa ngon, dai, không bị bở, cắt khoanh tròn trình bày trên đĩa.
- Thịt bò xào su su, bí đỏ, ớt chuông: Món xào rau củ giúp mâm cỗ thêm màu sắc. Thịt bò ngọt, rau củ giòn, thấm gia vị, tạo cảm giác ngon miệng.
- Canh bí xanh nấu mọc: Canh bí xanh có vị ngọt thanh, mọc (thịt viên) dai dai, nước canh trong, rất phù hợp để khai vị.
- Xôi gấc: Xôi gấc với màu đỏ thắm mang ý nghĩa may mắn, tài lộc, thường được dùng tráng miệng hoặc ăn kèm với giò lụa.
Mâm cúng Rằm tháng Chạp đơn giản nhưng đẹp mắt
Đối với những gia đình muốn chuẩn bị nhanh chóng nhưng vẫn giữ được sự trang trọng, mâm cúng đơn giản với các món quen thuộc nhưng được chế biến và trình bày kỹ lưỡng là lựa chọn lý tưởng.
- Thịt gà luộc: Luộc gà chín tới, để ráo, chặt miếng đều tay.
- Thịt bò xào ngô bao tử, đậu cove, ớt chuông: Ngô bao tử giòn ngọt, đậu cove xanh mướt và ớt chuông nhiều màu sắc giúp món ăn thêm bắt mắt.
- Canh khoai tây cà rốt ninh sườn: Ninh sườn cho ra nước ngọt, khoai tây và cà rốt bở mịn, tạo nên một bát canh ấm lòng.
- Nem rán: Nem rán vàng ươm, giòn rụm, nhân thịt và mộc nhĩ đậm đà.
- Bánh chưng: Một miếng bánh chưng vuông vức, xanh mướt, dẻo thơm, không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền.
Có thể bạn quan tâm: Mâm Cúng Sao Thái Âm: Ý Nghĩa, Văn Khấn Và Những Điều Cần Biết
Có thể bạn quan tâm: Top 5 Địa Chỉ Mua Đồ Đồng Thờ Cúng Uy Tín Nhất Tại Hà Nội (cập Nhật 2025)
Bí quyết để mâm cơm cúng Rằm tháng Chạp thêm phần trọn vẹn
Một mâm cơm cúng không chỉ ngon về hương vị mà còn phải đẹp về hình thức và đúng về nghi thức. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng để bạn có một mâm cúng Rằm tháng Chạp hoàn hảo.
Chọn lọc nguyên liệu tươi ngon
Chất lượng nguyên liệu là yếu tố quyết định độ ngon của món ăn. Bạn nên chọn mua thực phẩm tại các địa chỉ uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt gà nên chọn loại gà ta ngon, cá chọn còn tươi, tôm mực phải chắc thịt. Rau củ cần rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng từ đầu sẽ giúp các bước chế biến sau đó trở nên dễ dàng và cho ra thành phẩm thơm ngon nhất.
Cân đối màu sắc và hương vị
Một mâm cỗ đẹp mắt cần có sự hài hòa về màu sắc. Hãy cố gắng kết hợp các nhóm màu khác nhau: màu vàng óng của thịt gà, màu đỏ au của tôm mực, màu xanh mướt của rau củ, màu nâu sẫm của các món kho… Tránh để mâm cỗ quá đơn điệu về màu sắc. Về hương vị, cần có sự cân bằng giữa các món mặn, món canh, món chiên rán để không tạo cảm giác ngán. Món canh chay thanh mát sẽ làm dịu đi vị béo của các món mặn.
Trình bày chỉn chu, đẹp mắt
“Ăn một miếng ngon bằng ba miếng đẹp”. Cách trình bày cũng là một phần quan trọng thể hiện sự thành tâm của gia chủ. Các món ăn sau khi chế biến xong nên được để vào đĩa riêng, không nên để lẫn lộn. Thịt gà luộc có thể chặt miếng vuông hoặc xếp nguyên con lên đĩa lớn. Các món xào nên dùng đĩa sâu lòng để nước sốt không bị tràn ra ngoài. Món canh nên múc vào bát lớn, có thể trang trí thêm vài cọng ngò rí. Xôi gấc có thể múc ra đĩa hoặc dùng mo cau để tạo hình vuông vức, đẹp mắt.
Chuẩn bị đầy đủ lễ vật
Ngoài mâm cơm cúng, gia chủ cũng cần chuẩn bị các lễ vật khác để mâm cúng được trọn vẹn. Bao gồm:
- Nhang đèn: Đèn cầy (nến), nhang, lư hương.
- Trầu cau: Trầu têm cánh phượng, cau bổ tư.
- Rượu, nước: Chén nước lọc trong, ly rượu trắng.
- Hoà quả: Tùy theo mùa nhưng thường có chuối, cam, bưởi, táo, nho…
- Tiền vàng mã: Theo tập quán của từng gia đình.
Mâm cơm cúng Rằm tháng Chạp không chỉ là bữa ăn thông thường mà còn là sợi dây liên kết tâm linh giữa con cháu với tổ tiên. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn chuẩn bị được một mâm cơm cúng ấm cúng, đủ đầy, thể hiện được lòng thành kính và mong ước một năm mới an lành cho gia đình. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các phong tục tập quán hay ẩm thực Việt Nam, hãy truy cập chuaphatanlongthanh.com để cập nhật những bài viết mới nhất.
Chúc bạn và gia đình có một mùa Rằm tháng Chạp ấm áp và một năm mới nhiều may mắn!
Cập Nhật Lúc Tháng 1 14, 2026 by Đội Ngũ Chùa Phật Ân
