Ngày Tết đến gần, bên cạnh việc lo toan công việc gia đình và cơ quan, nhiều người vẫn muốn giữ gìn truyền thống cúng tiễn ông Táo về trời. Tuy nhiên, không phải ai cũng có nhiều thời gian để chuẩn bị một mâm cỗ cúng linh đình. Đừng lo lắng, một mâm cúng đơn giản nhưng vẫn đầy đủ ý nghĩa là hoàn toàn có thể thực hiện được. Dưới đây là gợi ý chi tiết về một mâm cỗ cúng ông Táo tươm tất, giúp bạn có thể chuẩn bị nhanh chóng mà không làm mất đi sự thành kính.
Có thể bạn quan tâm: Mâm Cúng Ra Tết: Cẩm Nang Chuẩn Bị Lễ Vật Và Văn Khấn Cho 3 Miền
Có thể bạn quan tâm: Gợi Ý Thực Đơn Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng Chạp Đầy Đủ Và Đẹp Mắt
Có thể bạn quan tâm: Mâm Cơm Cúng Mùng 1 Hàng Tháng: Ý Nghĩa Và 10+ Gợi Ý Thiết Thực
Gợi ý mâm cúng tươm tất
Có thể bạn quan tâm: Mâm Cúng Sao Thái Âm: Ý Nghĩa, Văn Khấn Và Những Điều Cần Biết
Mâm cúng ông Táo không cần quá cầu kỳ hay tốn kém, quan trọng nhất là sự thành tâm và chuẩn bị các món ăn truyền thống cơ bản. Dưới đây là danh sách các món bạn có thể tham khảo để chuẩn bị một mâm cỗ đầy đặn cho ngày tiễn ông Táo về trời.
Gà luộc
Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng người Việt, đặc biệt là trong các dịp lễ tết. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy.
- Chuẩn bị: Chọn một con gà trống ngon,重量 khoảng 1.5kg là vừa đủ cho một mâm cỗ gia đình.
- Cách thực hiện: Gà sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn cho vào nồi nước lạnh cùng vài lát gừng để khử mùi. Khi nồi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh liu riu khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó, tắt bếp và đậy vung để gà chín kỹ trong nước nóng. Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn dùng đũa xiên vào phần thịt đùi, nếu không có nước màu hồng chảy ra là được. Gà chín vớt ra để nguội, chặt miếng bày ra đĩa. Bạn cũng có thể cúng nguyên con để thể hiện sự trang trọng.
Giò lụa
Giò lụa là một món ăn truyền thống, dễ mua và rất phù hợp cho các mâm cỗ cúng. Vị ngon thanh đạm của giò lụa sẽ làm cân bằng cho mâm cỗ của bạn.
- Chuẩn bị: Bạn có thể mua giò lụa sẵn ở các hàng uy tín.
- Cách thực hiện: Cắt giò thành các miếng vừa ăn, xếp ngay ngắn vào đĩa. Món này không cần chế biến gì thêm.
Chả cá chiên xù
Món chả cá chiên xù mang lại sự mới lạ và hấp dẫn cho mâm cúng. Vị giòn rụm của lớp bì chiên xù bên ngoài và vị dai ngon của cá, thịt bên trong chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích.
- Chuẩn bị: Cá diêu hồng lọc lấy thịt, thịt nạc vai. Rau răm, hành, thì là, ớt, gia vị và bột chiên xù.
- Cách thực hiện: Xay nhuyễn cá và thịt. Trộn đều với rau răm, hành, thì là, ớt và gia vị, sau đó cho vào máy xay nhuyễn một lần nữa để hỗn hợp dẻo và mịn. Viên từng phần nhân thành hình thuôn dài, lăn qua bột chiên xù. Đun nóng dầu trong chảo, thả các viên chả cá vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Gắp ra giấy thấm dầu khoảng 5 phút trước khi xếp ra đĩa.
Xôi gấc
Màu đỏ của xôi gấc không chỉ đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa may mắn, tài lộc cho năm mới.
- Chuẩn bị: Gạo nếp, gấc chín, rượu trắng, đường, muối.
- Cách thực hiện: Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 6-7 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó vo lại cho ráo. Gấc bổ đôi, lấy phần thịt, ướp với 2 thìa rượu trắng để màu đỏ đẹp hơn. Trộn đều thịt gấc, gạo nếp và một chút muối. Cho vào xửng hấp khoảng 25-30 phút đến khi xôi chín. Khi xôi chín, xới đều để xôi tơi, sau đó hấp thêm 10 phút với một chút dầu ăn. Khi xôi đã chín mềm, nhấc ra, đợi bớt nóng rồi rắc đường và trộn đều. Bạn có thể cho xôi ra đĩa hoặc đóng khuôn cho đẹp.
Bánh chưng
Bánh chưng là linh hồn của ngày Tết, không thể thiếu trong mâm cúng để dâng lên tổ tiên và các vị thần.
- Chuẩn bị: Bánh chưng mua sẵn.
- Cách thực hiện: Bóc vỏ bánh, cắt thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
Canh rau củ nấu thịt
Món canh giúp mâm cỗ thêm trọn vẹn, mang lại vị thanh ngọt tự nhiên.
- Chuẩn bị: Khoai tây, cà rốt, hành hoa, gia vị. Nước dùng từ luộc gà.
- Cách thực hiện: Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Dùng nước luộc gà để ninh canh cho ngọt. Khi nước sôi, cho cà rốt và khoai tây vào ninh đến khi bở. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành hoa cắt khúc rồi tắt bếp.
Rau củ xào cật lợn
Món xào cung cấp chất xơ và vitamin, đồng thời tăng thêm phần phong phú cho mâm cỗ.
- Chuẩn bị: Su hào, cà rốt, cật lợn, hành, gia vị.
- Cách thực hiện: Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cật lợn làm sạch, thái miếng, ướp hành băm và gia vị cho ngấm. Phi thơm hành với dầu ăn, cho cật lợn vào xào chín rồi cho rau củ vào xào cùng. Xào khoảng 3-5 phút là được. Thêm hành, mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Miến xào lòng gà
Miến xào lòng gà là món ăn quen thuộc, dễ làm và rất đưa cơm.
- Chuẩn bị: Miến dong, lòng gà, cà rốt, rau thơm, gia vị.
- Cách thực hiện: Miến dong ngâm nước cho mềm khoảng 10 phút. Lòng gà làm sạch với muối và chanh, sau đó thái miếng và ướp gia vị. Vớt miến ra để ráo. Cà rốt gọt, rửa sạch rồi nạo sợi. Phi thơm hành với dầu ăn, cho lòng gà vào xào chín rồi để ra đĩa. Dùng lại chảo, thêm dầu rồi cho miến vào xào, nếu khô có thể thêm chút nước để miến mềm. Khi miến gần chín, cho cà rốt nạo sợi vào. Khi miến và cà rốt đã mềm, cho phần lòng gà đã xào vào, trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm, nêm lại gia vị, rắc chút tiêu rồi tắt bếp.
Việc chuẩn bị một mâm cúng ông Táo đơn giản không quá khó khăn nếu bạn lên kế hoạch và chọn lọc các món ăn phù hợp. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có một mâm cỗ tươm tất, sẵn sàng cho ngày tiễn ông Táo về trời một cách trọn vẹn. Đừng quên truy cập chuaphatanlongthanh.com để khám thêm nhiều thông tin bổ ích về phong tục tập quán và ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn và gia đình một năm mới an khang, thịnh vượng.
Cập Nhật Lúc Tháng 1 14, 2026 by Đội Ngũ Chùa Phật Ân
